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七项世界之最中国著名“三宫”发源地——藁城

发布日期:2020-06-19 09:02 来源:未知 点击:

  藁城,历史悠久文化灿烂。古称肥累、高城、廉州,因水草丰美而得名。早在仰韶文化时期,先人就在此劳动生息,距今已有6000多年的历史,于西汉元鼎四年(公元前113年)置县。藁城人杰地灵素有“冀中明珠”“粮仓”“燕赵天府”之美誉。荣获“硬质小麦之乡”、“2019年全国百强区”、“省文明城区”、“省农业可持续发展示范区”、“农作物生产全程机械化示范区”、“2019年度全国绿色发展百强区”。

  藁城在殷商时期,朵氏部落曾在滹沱河畔台西择岸而居,创造了璀璨的历史文明,从台西出土的铁刃铜鉞 、手术器具、植子、原始瓷尊等文物,拥有七项世界之最:世界上最早的铁器—铁刃铜钺、世界上最早的手术器械、世界上最早的酒曲实物、世界上最早的脱胶麻织品、世界上最早的平纹绉丝纺织品、世界上最早的铁矿渣、世界上最早的中医药实物。

  宫面是清代宫廷的贡品,纯手工制作,条细空心,名扬海外,省传统名产名优食品。距今有一千五百多年历史,是省富有独具地方特点的传统风味食品,全国只有省一家出口。藁城宫面荣获“中国国家地理标志产品”、“中国藁城宫面之城”、“中国非物质文化遗产”粮如意宫面始于1979年,荣获“中国名优产品”“中国自主创新产品”“中国绿色环保产品”。

  宫灯制作手艺传说始于东汉年间,品种分为传统圆灯、立式宫灯、走马灯、日韩宫灯等,其中圆式传统宫灯挂上了城楼,现在藁城已经成为中国宫灯产业最重要的集散地。

  粮宫酒是传统名酒,在台西曾出土了最早的酿酒原液,是宫酒文化之源。相传汉光武帝刘秀征讨王莽过藁城,纳郭昌之女郭圣通为妃,郭家献上两坛藁城所产浓香醴,刘秀喝后赞赏不已。刘秀称帝后下圣旨,藁城浓香醴为专用,出售,廉州宫酒从此名声在外。

  源于隋唐,盛于明清,藁城宫面,又名藕面。源于隋唐,盛于明清,历时1500余年源远流长。据元朝时期马可波罗所著《马可波罗游记》记载,意大利空心粉就是按照“藁城宫面—藕面”模仿、演变而来。明朝诗人凌儒子曾赋诗一首:众赞荷花贵似仙,情深又叹并蒂莲。莫愁去蒂恐丝断,化做藕面皆是缘。对“藁城宫面—藕面”赞誉有加。《藁城县志》曾有这栏的记载:“吾邑之挂面,系土人所艺,味极适口,相传数百载,曾进贡清皇室,故名产也。”在时期,藁城“宫面”曾出口朝鲜,并受过孙中山南京颁发的“国光银牌”嘉。

  藁城宫面荣获“中国国家地理标志产品”、“中国藁城宫面之城”、“中国非物质文化遗产”粮如意宫面始于1979年,荣获“中国名优产品”“中国自主创新产品”“中国绿色环保产品”。

  清爱新觉罗·溥杰吃了藁城宫面之后曾欣然提诗一首,表达对宫面的赞美之情:“化旧为新夸妙腕,流长源远继真传。昔年只供宫庭馔,今喜全家乐寿筵。”现在购买的各种藁城宫面几乎都在封面处印有溥杰的这首诗。

  “藁城如意藕面”不仅是一种食品,更是一种文化。关于它还有一个美丽的传说:当年张果老手持如意邀天财星君柴王爷与鲁班打赌,赌赵州桥禁不住张果老的毛驴和柴王爷的推柴车,结果张果老驴驮日月星辰,柴王爷车推三山五岳,从南向北走过赵州桥,却只留下驴蹄印子和车辙印,而桥却分毫无损。(著名民歌--“小放牛”皆因此而来)两位神仙心中不快,不知不觉向北走了五十里,来到了滹沱河岸边,放眼望去远近皆是荷花荷叶,美不胜收。

  后人因张果老手持如意邀天财星君柴王爷与鲁班吃面,如意有逢凶化吉、吉祥如意的寓意后来人们把这种面叫做:藕面,意为:因荷,得藕,如意面,“粮如意宫面”因此而流传至今。随着时间推移藕面已经融进藁城人们的生命里,并赋予了更多的感情寓意:洞房花烛夜必食藕面寓意为:夫妻永远同心同德,相濡以沫;金榜题名时众乡亲皆以藕面为贺礼寓意为:不论以后官做的有多大,人走的有多远,都别忘了家乡的乡亲;家来贵客、添丁进口……都能见到宫面。

  藁城宫面以小麦精粉为原料,以传统工艺经盘条、上杆、拽条、拉丝、阴干等数道工序制成。其中,自然阴干是宫面的独特工艺妙处。耐煮不发糟,回锅不烂,挑入碗中,半汤半面,汤味极佳,富于营养。并且不论圆条、扁条,均系空心,实在奇妙。

  藁城的宫灯举世闻名,据说城楼上悬挂的巨型灯笼就是藁城宫灯。藁城宫灯起源于东汉,是由古人当时常有的纱罩灯衍变而来。清乾隆南巡过藁城,恰逢正月十五,乾隆看到这里的百姓扎做的灯笼如此精美绝伦,不禁龙颜大悦,命人精选数盏带回宫中,于是藁城的灯笼便有了“宫灯”的美誉。

  为了采访了解藁城宫灯,记者特意找到了藁城宫灯研制开发中心有限公司,在公司总经理和宫灯开发总设计师史有全的带领下,记者来到了开发研制中心内的宫灯博物馆。在三层楼的博物馆中,记者除观看了传统的大红灯笼和公司的专利工艺纸雕彩灯外,还参观了体形巨大的各式电动彩灯,其中福娃彩灯和生肖彩灯最为引人注意。

  相传汉光武帝刘秀征讨王莽过藁城,纳郭庄村郭昌之女郭圣通为妃,郭家献上两坛藁城所产浓香醴,刘秀喝后赞赏不已。刘秀称帝后下圣旨,藁城浓香醴为专用,出售,纯粮酿造粮如意、廉州宫酒从此名声在外。

  在藁城宫牌酒业有限公司,记者了解到,在年间由于战祸连连,酿酒业萧条,藁城宫酒工艺一度散落民间。1945藁城县建酒厂,开始研究挖掘整理宫酒工艺,酿出了新一代宫酒。经理李永杰带领记者参观了宫牌酒业的酿池和酒窖。在酿池区,记者看到一排排并列的酿池内,填铺有覆盖物,酿池下便是正在进行发酵的各种谷物。李经理告诉记者,藁城宫酒采用的是传统固态发酵工艺,酒香浓郁,入口绵甜。

  在酒厂的酒窖里,记者看到一个个的酒窖里摆满了大大小小的酒缸和大酒罐,这些酒至少要在这里度过两年以上的时光才能正式上市。李经理打开一个酒缸,用小酒勺舀了一小勺原浆让记者品尝。记者小口品了一下,入口后没有呛人的辣味,在口中留下丝丝甜味,和平常喝的成品酒很是不一样。而在酒窖的最深处,记者还见到了酒厂的镇厂之宝,盛满美酒原浆的大木海。李经理告诉记者,现在这些木海很少见了,这些大木海是1945年建厂时的用具,其中两个木海中盛放的原浆就是1945年时的产品,至今已经有63年了,是这里的镇厂之宝。

  藁城浓香酒,源于商,兴于周,至汉代已成宴饮佳品,历2000年而不衰。藁城县酿酒厂酿酒师总结挖掘传统工艺,结合先进酿造技术,后又开发出“浓香型”“精艺浓香”、“特制浓香”,曾多次获省级、国家级金。90年代初,又将传统工艺与现代科技相结合,开发研制出“藁城宫酒”“粮如意”“皇慈”等品牌,使这一古老的历史文化名酒再现。“宫酒”采用优势红粮为 原料,小麦大曲为糖化发酵剂,经清蒸清烧,泥窖发酵,按质摘酒,分级贮存,经微机科学勾兑而成,形成了“清亮透明,甜香爽净,醇厚优雅,回味悠长”之独特风韵。

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