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开一家精酿啤酒屋需要投资多少?

发布日期:2020-03-11 12:34 来源:未知 点击:

  之所以选择精酿啤酒作为创业切入点,是因创业之初想从餐饮类切入,当初对餐饮里的各种门类都做了信息搜集。精酿啤酒在最初并未列入选择恐怕大家和我一样,最初的印象就是夜场、大投资。但我在搜索时找到“自酿啤酒屋”这种切入角度,登时产生兴趣:“据说投资不高,又能与其它餐饮有着差异性,这样的店似乎不错!”

  再加上自己对精酿文化的喜爱,我马上抄起电话,咨询了啤气熊精酿。在几天的计划权衡之后,赶往福州参加了啤气熊精酿啤酒培训。也就是在这个过程中,我为自己的啤酒屋开业定下了详细的计划。这些计划对我后续开店起了重要的作用,特别是在资金筹备上,整个预算与实际发生费用的偏差不超过5%。

  我在啤气熊进行精酿啤酒技术培训的经历就不赘述,总之培训以实操为主,上手快。关键是手脚要勤、眼要快、笔记要细。培训费用六七千,加上一周的食宿及来回交通合计8500元。

  当时是啤气熊的一个回复促使我决定参加精酿啤酒技术培训:“我们有300升的自动化精酿啤酒设备。”这让我动心了小设备意味着前期投入小,300升设备7万;小设备意味着占地小,这影响场地成本;而经过计算,300升设备足以满足小型精酿啤酒屋的需要。

  一是因为美式风格符合精酿啤酒的定位,二是简约工业风比较省钱(当时找工厂朋友弄了些工业废弃品,翻了一下配合灯光,成为小店的颜值担当)。这一块我是精打细算的,最后用6万元拿下.

  开业之后,人员方面是我和家人两个人工,实际上未计工资。开业后一直保有着2万元流动资金,主要是酿酒原料采购和平时做些宣传(社区里的电梯广告一个月,和派发人员花了些)。这些就不计入前期投资了。

  因为开业以来,已经跨越了淡季和旺季,8个月统计的数据应该算客观(甚至算保守,因为包含了开业前三个月的推广期,那三个月的营业额是最低的)。统计的月均营业额是6万出头,前期投入已回笼。现在,我把精力放在社群外卖的拓展上,希望能进一步提升营业额。